Carpaccio vom Rind mit mariniertem Rucola Parmesanspänen und gebratener Garnele

12,50 €



Sommerlicher Kräutersalat mit halbgetrockneten Tomaten, Minimozzarella und Serranoschinken

9,50 €



Vorspeisenvariation aus Garten, Land und Mee(h)r für Sie täglich frisch zubereitet

11,50 €



Gazpacho mit gebratenen Garnelen

als Probierportion 7,00 €



Niedersächsische Hochzeitsuppe

6,50 €



Pfifferlingschaumsuppe mit Minisemmelknödeln

7,50 €



Gegrillter Thunfisch auf gebratenen Steinseitlingen, glacierten Möhren und Orangenbutter

15,50 €



Kross gebratenes Zanderfilet auf Flusskrebsschaum mit jungem Spinat

15,50 €



Saltimbocca von der Dorade auf Anti Pasti Gemüse

15,50 €



Perlhuhnbrust gefüllt mit Papaya-Frischkäsemousse auf gegrillten Austernpilzen und rosa Pfefferschaum

15,50 €



Perlhuhnbrust gefüllt mit Papaya-Frischkäsemousse auf gegrillten Austernpilzen und rosa Pfefferschaum

15,50 €



Rinderrückensteak mit Pfeffersauce, glasiertem Gemüse

19,50 €



Spießchen vom Neuseelandlamm mit gespickter Aubergine und Erdbeer-Aprikosenchutney

15,50 €



Geschichtetes von Tomate und Mozzarella mit Basilikumschaum und grünem Spargel

14,50 €



Backfisch vom Kabeljau im Weinteig mit Speckkartoffelsalat

13,50 €



Hannöversches Zungenragoût mit Schloßkartoffeln und Selleriesalat

13,50 €



Hannoversche Bouillonwurst (vom Galloway Rind) mit Gurken-Kartoffelsalat

9,50 €



Hausgemachtes Sauerfleisch mit Rohkostsalaten und Röstkartoffeln

11,50 €



Kalbsleber mit Röstzwiebeln, gebratenen Apfelspalten und Kartoffelpüree

15,50 €



Dessertvariation von Crème Brûlée, Mangocreme, Birneneis und Früchten

8,50 €



Gebratener Ziegenkäse im Seranoschinkenmantel auf Walnuss-Senfzabaione

8,50 €



Hannöversche Welfenspeise

7,50 €



Zitronensorbet mit Ingwer-Zabaione

6,50 €